Hej i slott och koja, ja eller allt där emellan.
I dag bjuder jag på en matig och fräsch paj. En paj med få kolhydrater och ändå en mumsig, festlig och mättande rätt.
Lax- och skaldjurspaj med ägghack
- 4 portioner
Pajdeg
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 gr. smör
1 ägg
Mixa mandelmjöl och sesamfrön och blanda sedan ner resterande ingredienser
och mixa samman till en deg. Tryck ut i pajformer och nagga botten med
gaffel, låt vila i kylskåp ca 20-30 min. Grädda skalet i 175 grader i
ca 12-15 minuter tills skalet fått lite färg. Låt svalna. Jag gjorde portionspajer men det funkar så klart i en stor pajform.
Fyllning:
3 hårdkokta ägg
½ dl lättmajonnäs
Salt, svartpeppar
1 msk hackad färsk dill
1 kruka krispig sallad
25 g lyxräkor i lag
100 g skivad rökt lax
75 g strimlad vitkål
½ granatäpple.
Skala och
hacka ägg. Lägg i en skål och blanda ner majonnäs, salt,
svartpeppar och dill. Fördela sallad i pajskalet och lägg på
ägghacket. Häll av räkorna och lägg i högar på pajen. Lägg på
laxskivorna. Strimla vitkål och gröp ur
granatäpplekärnor. Lägg på pajskalen och garnera med skivad
citron och dillvippor. Dra på lite svartpeppar eller citronpeppar.
Pia Gustafsson
Så goda dom såg ut, tack för receptet.
SvaraRaderaKram Mamma C
Det ser riktigt gott ut! Tack för recept!
SvaraRaderaGod fortsättning!
Kram, Ann
Mmmm det där ser gott ut, får helt enkelt bli paj i morgon i Villa Davidsson.
SvaraRaderaHa de gott, kram Catarina
Ser jättegott och fräscht ut... efter alla kylskåpsrester i min värld!
SvaraRaderaHa fina mellandagar!
Kramar från Eva-Mari
Men så god och nyttig också.
SvaraRaderaMåste provas någon dag.
Kram Helena
Men jäkl-r vd gott det såg ut!! Mumsigt!! Nu blev jag tveksam till mitt val av nyårsmiddag...
SvaraRaderaHa det gott, kram Kate
PRECIS vad jag behövde! En god och nyttig paj efter all stabbig julmat, tusen tack Pia...
SvaraRaderaJa vi njuter väl på några dagar till och njuter av ledigheten.
Kram från Titti
Tack för det receptet. Det måste jag göra när yngsta dottern kommer hem från farmor och farfar i tyskland. Hon älskar både räkor och lax. Ha en fortsatt fin dag. Kram Annika
SvaraRaderaÅh vad gott det där verkar vara!!!!
SvaraRaderaBlev det någon soffa? Vasen är jättefin och ett riktigt bra pris. Dagg, tycker jag är alldeles på tok för dyr för att vara en vas ;)
Vi slog till på ny säng igår, halva priset! Mellandagsrea är inte dumt!
Kram på dig och god fortsättning!
/Maria