Halloj!
Torsdag idag och jag vet inte varför det är så att många äter soppa och pannkaka just på torsdagar. Eller är det inte så längre? Jag har fått ett jättegott recept av Ulrika Davidsson på denna lätta och supergoda tomatsoppa.
Den är förutom god, väldigt kalorisnål och vegetarisk eftersom jag tog grönsaksbuljong istället. Nu äter ju jag inte pannkakorna efteråt men jag blev mätt och nöjd ändå. Om man vill kan man toppa med en sked keso. Jag hade i lite chili också för att få lite extra sting och hetta.
Här kommer receptet.
Tomatsoppa med squash
– 2 portioner
½ gul lök
1 liten vitlöksklyfta
1 msk riven färsk ingefära
1 tsk olivolja
200 g krossade tomater
2 dl vatten
1 kycklingbuljong(grönsaksbuljong) tärning
1 msk flytande honung
Salt och svartpeppar
¼ purjolök
½ squash
Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och ingefära någon
minut. Häll på tomater, vatten, buljong och lite honung. Smaka av med salt och peppar och låt sjuda
10 minuter. Strimla purjolök och squash och lägg i en skål och servera som tillbehör.
Pia Gustafsson
Den soppan ser god ut, tack för receptet! Ska nog testa den någon gång!
SvaraRaderaHa en fin dag!
Kram, Ann
Vi åt soppa igår. Blomkåls och broccolisoppa, som är Lilla O's favorit. Men traditionellt är det ju soppa på torsdagar, vet ej varför.
SvaraRaderaDin soppa såg också supersmarrig ut.
Kram Helena
Det där lät jättegott. Tack för receptet.
SvaraRaderaKram mamma c
Låter gott! Jag brukar göra nåt liknande, riktigt gott är det, och lätt att göra också!
SvaraRaderaMå gott!
Gunilla
Mmmm tomatsoppa är inte så dumt :-)
SvaraRaderaHa de gott. Kram, Catarina
Du ska veta att jag bara älskar din blogg, ärlig,rolig och med allt som livet innehåller :)
SvaraRaderaTack så jätte mycket.
RaderaGillar tomatsoppa och receptet påminner om mitt. Soppa är så bra mat, även andra dagar i veckan!
SvaraRaderaHa en fin första advent!
Kramar från Eva-Mari
Ja den där tror jag att jag gjort! Supergod - och bra för jag har nog tappat bort det! Visst var det gott med lite keso i?
SvaraRaderaKram kram Malin