Italien igen.

I morgon så ska vi återuppleva Italien. 

Ja inte resa dit på riktigt men nästan. Vi ska äta gott och titta på bilder tillsammans med resesällskapet och visa övriga i familjen hur det var. Jag ska försöka göra egen pasta idag och baka det där surdegsbrödet som vi ska ha till allt det goda. 

Sedan blir det väl,oliver, Prosciutto mozzarella och andra goda ostar till det och så har jag gjort egen limoncello. 

Ibland händer det att man får ett ryck men då måste verkligen motivationen vara på topp.

Här kommer receptet från lantliv på snabb limoncello. Jag gjorde en halv sats bara.

Limoncello

Ingredienser

3,5 dl strösocker

2 dl vatten

12 ekologiska citroner

1 flaska vodka (75 cl)

En stor burk med lock

Metod

Gör först en sockerlag, vilket betyder att värma socker och vatten i en kastrull på spisen tills sockret har löst sig, ta av kastrullen från plattan.

Tvätta citronerna och skala av skalet med en potatisskalare, var noga med att inte få med det vita. Pressa ur citronsaften och sila bort kärnor och fruktkött.

Blanda sockerlag, citronsaft, skal och vodkan i stor burk med lock och tillslut.

Låt stå i skafferi eller liknande, (helst mörkt eller i alla fall inte i direkt solljus) i 6-8 dagar innan du silar bort skalet och häll över på butelj.

bild lånad från lantliv

Servera limoncellon iskall i små snapsglas efter en stor måltid. Det är väl bara det där med stranden och salta bad som blir lite svårt att få till. Annars känns det riktigt OK.

Önskar er en härlig fredag.

Pia Gustafsson