Fredag med nya tag.

Bakning idag minsann. Jag som inte gillar det egentligen men jag kände att jag gärna ville ha lite frallor till kräftorna ikväll.

Härligt att det finns så mycket fina recept. Till kräftorna ska vi ha ost så klart men innan så ska vi njuta av kålrullar med lax och färskost. Supergott och fräscht.

Kålrulle med lax och färskost

4 portioner

Tid: 20 minuter

8 blad färsk vitkål eller spetskål

100 g färskost 

färsk koriander eller dill, finhackad

200 g kallrökt eller gravad lax, i skivor

Gör så här

1. Plocka ut fina kålblad och dela dem på mitten om de är stora. Banka lite nätt på den grövsta delen eller skär ut den.

2. Lägg ut bladen på en stor skärbräda. Bred på färskosten och strö över finhackade örter.

3. Täck varje kålblad med lax och bred på lite mer färskost. Avsluta med att rulla ihop och skär i bitar.

 Jag ska prova LCHF igen, har läst och läst om denna kosthållning en hel del. Det är väl själva den om det inte skulle funka den här gången. 

Nu är vi två och då går det lättare, man stöttar liksom varandra. Jag har hakat på Katarina som kör viktväktarna. Varje fredag så har hon hälsa på bloggen då man kan få lite inspiration och peppa henne så klart.

Frallreceptet:

2 ägg

2 dl fet yoghurt eller creme fraiche

3 msk smält smör eller kokosolja

(ev 3 msk vatten eller mjölk om degen är lite för fast)

1,5 dl mandelmjöl

1,5 dl pofiber

1,5 msk fiberhusk

1-2 tsk bakpulver (en del tycker det blir besk smak med för mycket bakpulver)

1 tsk salt

svarta vallmofrön

1 uppvispat ägg

Instruktioner

Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt och det smälta fettet.

Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader och rulla försiktigt till bullar med blöta händer, lägg på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och vallmofrön. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Av åse falkman fredrikson