Fredagskycking.

Balsamico-rostad kyckling med rotfrukter och fetaost crème



Skönt med allt i en form mat, det gillar jag. Man kan förbereda det mesta genom att skala och klyfta alla grönsaker, bryna kycklingen och lägga i marinaden. Sedan tar allt bara ca. 25 min.  

 

Man rostar morötter, potatis, lök och kycklingfilé i ugnen. 225 grader. Salt, peppar och torkad timjan och olja behövs också. Filéerna brynes innan och läggs i en marinad av 1 msk.flytande honung och 3 msk.balsamvinäger. Rotfrukterna går i ugnen ca. 10-12 min sedan lägger man in kycklingen de sista 15 min. Fetaost cremén gör man genom att smula osten i crème fraiche efter tycke och smak. Gott med lite vin och en härlig grönsallad till.

 

Dukningen får någon annan fixa jag jobbar sent ikväll.

 

Trevlig fredag!