Leka med bokstäver.

Jag hittade lite vita bokstäver sist jag var ute i vimmlet.

 

Kunde inte låta bli att leka lite med bokstäverna. Flytta runt och så. Sen fick jag en ryslig lust att inspirera mig själv. Först drack jag min lilla morgondrink(röd solhatt och C-vitamin) Plockade runt lite i hyllan. Jag vill verkligen baka men det är något som gör att jag hellre gör annat.

 

Jag skjuter upp och tänker att det kan jag göra sen. Hittar tusen andra saker som bara måste göras precis då när jag egentligen skulle bakat. Den där surdegen i kylen kommer väl explodera snart. Känns som en surströmmingsburk. Fniss! Fast jag ska baka. I morgon!

 Pia Gustafsson 

Gudruns äppelkaka

Men hörrni vad mörkt det är va? Regnet smattrar på taket och jag har ingen lust att gå ut idag precis. Kanske man skulle baka lite. 

Slänga ihop en liten äppelkaka så här på en söndag, det ska väl kunna gå för sig. Fast när jag tänker efter så var det ingen som åt av den sist för jag kastade ut halva till fåglarna. Jamen.. sa tonåringen du gömde den ju. Näää den låg i kylen längst ner. Ok jag kanske gömde den lite fast mest glömde den faktiskt. 

Hur som helst så är den lättbakad och god.  Man kan ju frysa hälften om man vill. Bättre det än att gömma under äggkartongen. Här kommer receptet om någon vill testa. Gudrun by the way.. det är min svägerska.

Gudruns äppelkaka

2 ägg+1½ dl socker vispas fluffigt

rör ned

1½ dl vetemjöl

Häll smeten i smord pajform

2-3 äpplen skalas och skivas ner i smeten

 (går bra med annan frukt eller rabarber) 

Strö över pärlsocker och kanel

Hyvla över smör eller margarin ett lager

Gräddas i 225 grader ca. 15 minuter

Pia Gustafsson

Snurrbullar med kanel och kardemumma.

Idag bakar jag lite, ja det är ju kanelbullens dag. Jag slår inte igång värsta storbaket.. No way. Jag halverar receptet och bakar endast en plåt. Det är egentligen mer än jag orkar fast det gick. 

 Efter jäsning No:1 så kavlar jag ut en rektangel. Mina kanelbullar blir fyllda med smör, kanel och vaniljsocker. I degen har jag haft i lite stött kardemumma. 

Sporrar ut remsor och snurrar ihop till en snurrbulle. 

 Jag bakar inte vanligtvis i pyjamas och fårskinnstofflor, men ingen regel utan undantag. Hade ingen lust att klä på mig och så var det ju frost ute.

  Ja men då fikar vi väl då.

Om rödbetor och kokoskakor.

Först så vill jag bara säga Tack för alla peppande kommentarer. Dom värmer och stärker på ett alldeles särskilt sätt. 

Kram ❤❤❤

I går så läste jag ett blogginlägg om kokostoppar. Härliga bilder och jag blev verkligen supertaggad på att baka. Innan jag började med kakorna så kokade jag in lite rödbetor.

Ja man måste ju ta hand om det man sått och skördat. Rödbetor är vackra på något vis både blad och knöl. 

Kändes bra när allt var klart och betorna låg i sina burkar. 

Sen så körde jag på med kokostopparna. Smälte chokladen som skulle ringlas på så där fint. Det var då som det hela sket sig. Det bolmade i micron av bränd mörk choklad och kanske det var tranbären som tog eld vad vet jag.

 Skrattade gjorde jag i alla fall och det, det är bra det. Därför så visar jag mina  kokoskakor som blev goda men kanske inte lika fina som Tinas. Tusen tack ändå för inspirationen och ett jättebra recept. En underbar söndag här i Roslagen idag. Den måste jag absolut ta vara på. 

Kakbak och stress.

Jag fattar inte det här riktigt. Jag kan hantera 21 barn och tampas med gråt, tandagnissel, kissnödighet och kräks och massor av andra saker samtidigt utan att känna mig det minsta stressad. 

Men när det kommer till att baka en kaka som jag ska bjuda på.. Ja då slår stresshormoner på så det stänker om det. Vad är det för fel på mig?  För det första så vimsar jag runt bland mjöl, socker, choklad och ägg. Jag kollar receptet 10 ggr minst och så får jag så himla bråttom.

Sen efter all möda så ser kakljäkeln inte alls ut som på bilden. Det står 3 cm hög.. Ok min är 1 cm platt. Det står 3 dl florsocker, jag får häva i nästan hela paketet. Åhhh svetten rinner pulsen är skyhög och diskhon knökfull av geggig disk. VARFÖR ENVISAS JAG MED ATT BAKA?

   Lugn, bara lugn... Andas in andas ut... Nu är det gjort i alla fall och gud nåde den som kommenterar denna kaka i morgon. Jag svarar inte för följderna. 

 Fast lördagskvällen närmar sig och det ska bli väldigt skönt att krypa upp i soffhörnet med ett glas vitt. Just det ja... han vann ju stort, gossen min igår. Så, ja vad säger man Grattis!

inlägget är inte sponsrat av Marabou...

Drömrulle med taste av Norrland.

Ja ni nu blir det troligen sju torsdagar nästa vecka. Jag har bakat gofikabröd. Det hör ju inte till vanligheterna om man säger så. Jag minns faktiskt inte när jag sist rullade ihop en rulltårta. Nu råkar både maken och jag tycka att drömrulltårta är gott Den innehåller inte vetemjöl utan potatismjöl vilket jag tycker är bra.

 Grunden hämtade jag ur en kakbok, men fyllningen är mitt eget lilla påhitt.

Här kommer receptet.

3 ägg

1,5 dl socker 

0,75 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver 

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta ner potatismjöl, kakao och bakpulver.

Bre ut på bakplåtspapper och grädda i 250 Grader ca 5 minuter.

Låt svalna.

Smörkrämen:

150 gram osaltat smör rumsvarmt

1 ½ dl florsocker 

2 äggulor

2 msk hjortronsylt

2 tsk pressad citronsaft.

Vispa socker och smör och tillsätt äggulor och sist sylt och saft.

Bred ut på kakan och rulla ihop.

 Sedan är det bara att njuta av denna Norrlands dröm tillsammans med en kopp nybryggt kaffe.